Od kilku dni zbieram młode liście dzikiej jeżyny. Są prozdrowotne i bogate w kwasy organiczne. Zawierają pektyny, garbniki, witaminy, sole i mikroelementy. Są świetną alternatywą dla czarnej herbaty. Jeżyna należy do jednej z najstarszych znanych człowiekowi roślin. Nic więc dziwnego, że liście, owoce i korzenie od dawna stosowano w medycynie ludowej.
Młode liście dodaję także do owocowych kompotów lub ziołowej lemoniady.